MOJE DE HARINA "FARINETES"

MOJE DE HARINA   "FARINETES"

Ingredientes:

• 3 cucharadas soperas de harina de Almortas por persona
• Aceite 
• 2 ajos
• 1 pimiento morón "Nyoras" por persona
• agua, sal
• 1 chorizo pequeño por persona

 Este es un plato tipico de la Mancha, se hace en sartén y se come cojiendo un trozo de pan y rebanando la sartén que se coloca en el centro de la mesa y cada uno coje de su lado sin robar el chorizo de los demás.

En una sartén pondremos un buen chorro de aceite y doraremos los ajos a trozos y el pimiento   , al mismo tiempo freiremos el chorizo, una vez bien tostado el pimiento  los moleremos en el mortero y devolveremos a la sartén , añadiremos la harina sin dejar de remover  y poco a poco iremos echando agua fria muy despacio hasta conseguir una textura cremosa , salaremos y añadiremos el chorizo a trozos muy pequeños y serviremos.