PASTEL DE GROSELLAS Y NATA

PASTEL DE GROSELLAS Y NATA

Ingredientes:

• 200 gr de grosellas maduras
• 70 gr de azúcar
• 250 ml de nata para montar
• 1 copa de cointreau
• 1 base de hojaldre

Limpiaremos las grosellas y las dejaremos marinando con el cointreau y unas cucharadas de azúcar, mientras prepararemos la base de hojaldre pinchando bien para que no suba mucho del centro.
En un cazo pondremos las grosellas y las dejaremos pochar y agregaremos el azúcar y el jugo del licor.
lo dejaremos hasta que forme una confitura y dejaremos enfriar.
Montaremos la nata con dos cucharadas de azúcar y montaremos.
Con los ingredientes ya frios pondremos la mermelada sobre la base de hojaldre y la nata encima, dejando en la nevera un minimo de 4 horas.