ARROS DE GIRGOLAS Y GALERAS

ARROS DE GIRGOLAS Y GALERAS


 Para cuatro personas

• 500gr de galeras frescas
• 500 gr de girgolas
• 400 gr de arroz
• aceite, sal, pimienta, azafrán
• 2 ajos
• 1 tomate maduro
• 1 cebolla
• 1 litro de caldo de pescado

En una paellera ponemos el aceite los ajos y la cebolla, a medio dorar incorporamos las girgolas y después de dorarlas las galera dorando todo muy muy bien incorporando el tomate maduro triturado la sal la pimienta y el azafrán. echaremos el arroz y a continuación el caldo hirviendo dejando lo a fuego fuerte 14 minutos y bajando después este hasta que este cocido el arroz, tapamos cinco minutos y ya esta.