CARGOLS A LA LLAUNA

CARGOLS A LA LLAUNA

Ingredientes:

• Caracoles 600 gr por persona
• Sal, pimienta
• Laurel
• Aceite de oliva
• oregano

Lavaremos los caracoles en agua fria con sal uno a uno, después de varias aguas (un minimo de cuatro) los pondremos en una olla cubiertos de agua fria y a fuego exageradamente bajo con la olla tapada, poco a poco tomaran calor i saldrán de la cascara , una vez muertos aumentaremos el fuego y pondremos dos cucharadas de sal y el laurel , dejando hervir hasta que esten cocidos dejandolos un poco duros.
Una vez cocidos los pondremos en una bandeja de horno boca arriba, echaremos el aceite de oliva la sal la pimienta el oregano y los pondremos al horno con el grill medio hasta que queden al gusto.
Acompañaremos con una vinagreta para mojar o mejor un "all i oli" (mahonesa con ajo)