SPAGUETIS CON LLANEGA NEGRA

SPAGUETIS AMB LLANEGAS NEGRES

Per 4 personas:

• 6 llanegues negres
• 2 alls
• sal
• pimienta negra
• aceite oliva
• tomillo en rama
• Spaguetis al gusto

Pasaremos los ajos picados por aceite y antes de que doren añadiremos las setas cortadas a trozos pequeños salpimentando al gusto , añadiremos el tomillo y dejaremos que se hagan bien.

Herviremos la pasta y una vez al dente la colaremos y añadiremos a la sarten de las setas dejando que se hagan durante unos minutos, y servir caliente

ESPAGUETIS CON SETAS

ESPAGUETIS CON SETAS

• 1 BOTE DE SETAS AL GUSTO
• 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA
• 250GR DE ESPAGUETIS
• 150 ML DE CEMA DE LECHE 
• 1 CUCHARADA DE CURCUMA

Herviremos agua abundante para hervir los espaguetis al dente, En una paella pondremos el bote de setas con su sofrito le añadiremos la mostaza la curcuma la crema de leche y dejaremos reducir.
A continuación añadiremos los espaguetis dando  unas vueltas hasta mezclas bien los ingrediente, y servir caliente.

SPAGUETIS CON CHIPIRONES

SPAGUETIS CON CHIPIRONES

Ingredientes:

• 500 gr de calamar pequeño o chirrión
• 2 cebollas
• 4 ajos
• 1 hoja de laurel y perejil
• 1 vaso vino blanco
• 1 bolsa de tinta calamar (opcional)
• 250 ml de tomate triturado
• espaguetis, es ideal el tipo hueco

En una paella o cazuela pondremos a pochar los ajos y las cebolla cortadas a finas y a tiras, una vez transparante añadiremos el tomate triturado dejando que cueza 10  minutos a continuación verteremos el vino y los calamares junto el laurel y dejaremos otros 10 minutos a fuego medio  y reservaremos-

En una olla pondremos agua a hervir con un chorro de aceite y coceremos los espaguetis 10 minutos , mezclaremos y a servir caliente.

PITZA DE JAMON

PITZA DE JAMON

• Una base para pitza
• 150ml de tomate triturado
• Oregano
• 150gr de Jamón

Extenderemos la pasta sobre el papel para horno y pondremos por encima el tomate y el oregano. Lo colocaremos en el horno a 220º previamente calentado durante 15 minutos hasta que este la pasta

crujiente.
Sacaremos la pitza y le pondremos el jamón volviendo a introducirla en el horno pero apagando, solo con el calor residual durante dos minutos y ja esta, no que decir tiene que cuando mejor sea el jamón mejor el resultado

• 
  

ESPAGUETIS CON BEICON Y SETAS

ESPAGUETIS CON BEICON Y SETAS

Ingredientes:                           

• Un botes de setas
• 100 gramos de beicon a trozos muy pequeños
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Pimienta
• Pasta al gusto

Herviremos la pasta al dente .
En una sartén sofreiremos los ajos y la cebolla con media cucharada de azúcar y añadiremos el beicon, una vez dorado pondremos las setas y dejaremos cinco minutos a fuego lento, sal pimineta
y añadiremos la pasta a la sartén mezclando unos minutos.
Se puede añadir un  poco de parmesano ya por vicio.

FIDEOS CHINOS CON GALERAS

FIDEOS CHINOS CON GALERAS

INGREDIENTES:

• 3 Galeras por persona
• 1 Cebolla
• 2 tomates maduros
• 2 ajos
• un poco de col lombarda (opcional)
• sal, pimienta y pimentón de la vera
• 100ml de crema de leche
• 200 gr de berberechos

Lo primero sera pasar por aceite con ajo las galeras dejandolas a parte y en el mismo aceite pasar los berberechos, una vez abiertos los sacaremos y pondremos la cebolla, una vez dorada incorporaremos el tomate a trozos pequeños y la col dejando que se haga poco a poco hasta que haya emulsionado.
En este punto incorporaremos la crema de leche y dejaremos 5 minutos a fuego lento.
Coceremos los espaguetis dos minutos con agua hirviendo e incorporaremos a la cazuela removiendo todo junto para que tome sabor. Serviremos muy caliente.