PANECILLOS SUAVES PARA PICA PICA

PANECILLOS PARA PICA PICA

Ingredientes:

• 400 gr de harina de fuerza
• 2 huevos
• 50 gr de mantequilla pomada
• 1 cc de sal
• 1 cc de azúcar
• 250 ml de leche
• 20 gr levadura freca

Lo primero pondremos el horno a 200º o 220º mientras amasamos la pasta, para ello pondremos en la batidora o en cuenco si lo hacemos manualmente la leche un huevo bien batido y la mantequilla bien pomada casi líquida, podemos calentarla unos segundos al micro.
Una vez bien mezclado esto añadiremos la sal el azúcar y la harina y por último la levadura mezclando y amasando bien hasta conseguir una masa que se empiece a despegar del vol. Dejaremos repocar tapado 20 minutos a temperatura ambiente .
Enharinaremos  una azafata para horno y con las manos muy llenas de harina iremos haciendo bolitas al tamaño deseado cuanto más pequeñas más pica pica serán, tener en cuenta hacerlas más o menos del mismo tamaño no mezclas grandes con pequeñas pues el tiempo de cocción variaría , antes de colocarlas en el horno batiremos el otro huevo y pintaremos los panecillos.
los tendremos sobre 25 a 30 minutos dejando que doren bien y ya esta a rellenarlos de salado, dulce al gusto.