Ingredientes:
- 600 grs de setas de temporada (hoy camagrocs)
- 200 ml de crema de leche o nata cocina
- Nuez moscada
- pimienta negra
- 5 huevos
- 3 hojas de gelatina
taza con agua fria para reblandecer y pondremos el horno a 180º.
Una vez limpias las setas las freímos en una sartén .
acto seguido en un bol juntamos la crema de leche con las yemas de huevo bien batido y añadimos las setas, sal la nuez moscada la gelatina y la pimienta.
Lo pondremos a triturar y reservamos.
Montaremos las claras de nuevo a punto de nieve y lo mezclaremos con sumo cuidado con el triturado.
Con el horno a 180º lo pondremos en un molde al baño maria durante 30 a 40 minutos.
Idea: servir con un poco de mayonesa de pimienta i mermelada de grosella.
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