- 2 Pollos medianos
- 2 cebollas
- 4 cayenas picantes
- Aceite de oliva
- pimienta negra
- romero. tomillo
- 1 vaso vino blanco
lo aliñaremos y dejaremos macerar con el aceite la cebolla las cayenas la pimienta y el vino blanco
lo pondremos a la brasa a una altura considerable para que se haga muy lentamente , iremos regando con el jugo hasta que quede tostado en ese punto sazonaremos al gusto y serviremos caliente.
Acompañar de ensalada y patata asada.
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