- 2 calabacines
- 3 cebollas tiernas
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates maduros
- 2 puerros grandes
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de agua
- sal, pimienta
- 1 hojas de eneldo (optativo)
En una fuente honda para horno iremos cortando a la bruto trozos de todas las hortalizas y iremos haciendo capas mezclas de todas ellas, sal y pimienta al gusto, una vez listo mezclaremos el tomate triturado y el vaso de agua y lo echaremos por encima.
Lo pondremos al horno durante 45 minutos a 160º y serviremos caliente
Optativo puedo ponerse queso rallado los últimos cinco minutos
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