TORTILLA PATATAS Y SUS TRUCOS

TORTILLA PATATAS Y SUS TRUCOS


Ingredientes:
1 cebolla
6 patatas
6 huevos
aceite, sal

Truco primero no uses la paella de freír la cebolla y la patata para hacer después la tortilla.
Truco segundo al freír la patata poner el aceite muy fuerte.
Truco tercero al cuajar la tortilla el fuego al mínimo
Truco cuarto, si  quereis  que una paella no se pegue ponerla al fuego fuerte con un puñado de sal, tostarla un poco y tirarla pasar un papel de cocina y ya esta lista



trincharemos la cebolla en laminas muy finas y la doraremos en la paella plana, la colaremos usando el mismo aceite para hacer las patatas fritas a buen fuego, seguidamente colaremos las mismas pasando un poco de ese aceite a la paella más pequeña.  En un vol juntar los huevos batidos la cebolla y la patata , cuando el aceite este caliente verter la mezcla y mezclas un poco bajando el fuego al  mínimo  y dejar que cuaje, dar la vuelta y repetir la operación
Fría o caliente da igual buenísima