CODORNICES EN SALSA DE FOIGRAS

CODORNICES EN SALSA FOIGRAS

Ingredientes:
2 codornices por persona
1 puerro 120 gr de foigras o pate 
33 cl de verveza
1 cebolla
sal, pimienta
200 ml nata de cocinar

En una cazuela pondremos aceite y sobrefriremos las codornices, las retiraremos y incorporaremos los ajos la cebolla y el puerro bien picado dejándolo pochar, le añadiremos la sal la pimienta y el foi dejando que se haga unos minutos e incorporaremos la nata.
Añadiremos las codornices y la cerveza dejando que se cueza al chup chup durante media hora, dando vuelta cada diez minutos.
Pasaremos la salsa por el turmix y lo volveremos a la cazuela diez minutos y a servir, que aproveche